Arroz com açafrão e tomate seco

Dia desses, numa reuniãozinha na casa de amigos, não faltou boa comida. Alguns ficaram encarregados dos pratos, e eu fui uma delas. Fiz o acompanhamento e a sobremesa.

Um dos petiscos servidos na entrada já vinha pronto: polvo seco e prensado. Uma espécie de salgadinho gigante, para ir tirando pedaços.... Trazido diretamente do Japão, onde a "iguaria"é bastante apreciada.

O salgadinho fez "taaaanto"sucesso que sobrou aos montes. O polvo mal foi despedaçado.

Mas pulando para o prato que eu fiz, o acompanhamento foi um arroz com açafrão e tomate seco. Uma maravilha que aprendi há alguns anos em um curso de culinária. Além de gostoso, fica super bonito. Vejam na foto abaixo.

Segue a receita:

* Arroz (uma xícara de café por pessoa)

* 1 colher de sopa de açafrão

* Alho e sal à gosto

* 250 grs de champgion

* 1 lata de ervilha ******NÃO USEI

* 2 colheres de sopa de óleo

* 2 colheres de sopa de salsinha

* 1 xícara de chá de tomate seco

* 1 xícara de chá de vinho branco seco

MODO DE FAZER:

Refogar o arroz no óleo colocando o sal com alho. Quando estiver fritinho, coloque o açafrão, misture bem e acrescente o vinho. Quando o álcool evaporar, junte a água, o champgion cortado em quatro (ou fatiado), o tomate seco em tiras, a salsinha picadinha e as ervilhas (que eu não usei). Deixe o arroz cozinhar. Pronto. Bastar transferir para uma travessa ou servir na própria panela (a minha foi numa wok). Decore como quiser e regue com um fio de azeite!

A carne servida no jantar foi feita por um casal de amigos, Renata e Marcelo. Maravilhosa, por sinal. Um filé mignon enrolado em uma fina folha de massa folhada. O grande detalhe é que entre a massa folhada e a carne existia uma camada de pasta feita com frango, espinafre, ricota, ovo e outras especiarias. Coisa de cinema!!!!

Já a sobremesa, que eu também fiz, foi um petit gâteau, cuja receita já postei aqui. Para acompanhar, Marcelo fez um sorvete da mais pura fava da bauninha com pedacinhos de chocolate. Delícia total. Só faltou a foto...