Um dos sanduíches que vivo fazendo aqui em casa é o de coração de galinha! Pode parecer estranho para muita gente, mas só para quem não gosta de coração. Agora, se você gosta e nunca provou, não sabe o que está perdendo. É simplesmente perfeito!
Eu sou viciada em pão com coração (além do famoso pão com linguiça mineiro)!!!!
A receita é facílima!
Tempere o coração com alho amassado e sal à gosto (ou o tempero que preferir).
Em seguida, coloque um fio de azeite numa panela e o coração.
Misture de vez em quando. Como o coração vai soltando uma água e um pouco de gordura, ele vai "cozinhando-fritando" no próprio caldo!
Ele não pode ficar muito tempo na panela, caso contrário fica duro e "emborrachado". Pronto! Coloque fartas fatias de queijo num pão francês e o coração.
Leve ao forno por poucos minutos (só para o queijo derreter)!
Depois de retirar do forno, coloque folhas de alface e tomate!
Bom apetite!!!!
Um comentário:
Oi Mila, dá uma olhada na crônica que escrevi pra meu pai:
www.velhotrote.blogspot.com
Bjos
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