Aos prazeres da mesa...

... eu não vou mentir: me entrego sem medo e sem culpa!!!

O último domingo foi mais um dia de reuniãozinha entre amigos, desta vez para recepcionar amigos vindos de fora!!! Ao nosso grupo, que já é uma mistura do Brasil (baiano, mineiro, paulista, alagoano, paraense e por aí vai), se juntaram um português, um casal belga com sua linda filha e uma "baianataliana" (Mara, baiana que vive há anos na Itália e tem um filhote italiano)!!!

Foi perfeito! E o que é melhor: no Dia Mundial da Amizade.

Para beliscar, bruschetas preparadas pelos donos da casa, Marcelo e Renata! Maravilhosas, foram feitas no beiju, com tomate, azeite, manjericão e queijo coalho. Tinha também um outro tipo, com molho pronto para bruscheta!



A entrada também foi preparada por Marcelo. Foi uma salada feita com alface crespa e roxa, queijo pecorino, maçã verde, cebola roxa, presunto parma, redução de aceto balsãmico e uma bola de sorvete de mostarda para acompanhar!!! Coisa dos Deuses!!!



O prato principal ficou por conta da "baianataliana". Foram dois tipos de massa: uma ao pesto e outra ao funghi porcini, todas duas maravilhosas!!!! Mesmo levando em consideração que na Itália massa não é servido como prato principal, todos nós queríamos uma bela pasta!!! E assim foi! Na foto ao lado, uma provadinha para saber se a massa estava al dente! E abaixo o espetacular Pesto, salpicado por Pecorino Romano!



Eu fiquei com a sobremesa. Fiz dois tipos: copinhos de maracujá e chocolate, e charlotte de morango!

Abaixo, os copinhos de maracujá, que fiz assim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de suco de maracujá (eu fiz da polpa)

Bati no liquidificador e enchi cada copinho até a metade. Depois, coloquei chocolate picadinho (ao leite e meio amargo) e biscoito Maria quebradinho. Por fim, completei os copinhos com mais mousse e levei para gelar! Simples e gostoso.

Pra ficar mais bonitinho, fiz uma calda com sementes de maracujá para jogar por cima.
Usei a polpa de um maracujá, duas colheres (chá) maizena dissolvidas em 1 xícara de água, e açúcar. Levei ao fogo até dar uma engrossadinha e pronto!!! Tá feita a calda.



Já a outra sobremesa, charlotte de morango, eu vi primeiro no blog da Laila e depois no da Nani. Fiquei tão tentada a fazer que não perdi tempo.

Antes da receita, uma foto pra tentar você também...



Pão de ló - ingredientes:

- 4 ovos
- 100 grs de açúcar
- 150 grs de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) de essência de baunilha ****USEI DUAS!

Modo de fazer
Bater os ovos com o açúcar e a essência na batedeira em velocidade alta por 10 minutos. Com um fouet, ir colocando a farinha aos poucos. Com movimentos suaves, vá incorporando a farinha. Coloque a massa em uma fôrma untada de mais ou menos 20 cm de diâmetro (a minha era maior, não sei precisar quanto) e leve ao forno pré aquecido a 220°C por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar.

Dica da Laila para saber se um pão de ló está assado: aperte delicadamente a superfície. Se voltar é porque está pronto.

Recheio e Cobertura
Ingredientes

- 500 mL de creme de leite fresco
- Açúcar a gosto
**** Se usar chantilly pronto pule essa etapa.

- 500 grs de morangos limpos
- 4 colheres (sopa) de açúcar ou a seu gosto
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 300 grs de biscoito champagne

Modo de fazer

Bata o creme com o açúcar desejado até o ponto de chantilly. Cubra e reserve na geladeira. (*****MAS É O QUE EU DISSE: SE USAR CHANTILLY PRONTO PULE ESSA ETAPA)

Corte os morangos em 4, misture ao açúcar (as 4 colheres) e ao limão, cubra e reserve. Deixe repousar uns 15 minutos na geladeira.

Montagem
Forre a fôrma que usou para assar o bolo com filme plástico.
Corte o pão de ló em 3 camadas. (****PELO FATO DA MINHA FÔRMA SER MAIOR, FICOU DIFÍCIL CORTAR O PÃO DE LÓ EM TRÊS. TENTEI, FICOU UM POUCO DESPEDAÇADO, MAS AOS TRANCOS E BARRANCOS DEU!)

Acrescente os morangos ao chantilly, mas reserve um pouquinho de chantilly para a cobertura.

No fundo da fôrma já forrada, coloque um pouco do creme de morangos, cubra com uma camada de bolo, coloque mais um pouco do creme de morangos, outra camada de bolo, o restante do creme de morangos, e termine com bolo.
Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas no mínimo.

Desenforme direto no prato de servir. Tire o plástico e passe chantilly nos biscoitos champagne só para ir grudando na lateral.

Decore como preferir.

Obs: A Laila disse que é útil colocar uma fitinha em volta da charlotte para segurar os biscoitos. Eu não coloquei e ficou bem firme. Mas a fita dá um charme à parte. Dá próxima vez vou colocar e ainda enfeitar com florzinha.

Depois dessa "trabalheira" toda, basta saborear!!!



Ah, claro: um brinde ao Dia Mundial do Amigo!!!