Clafoutis....

Eu nunca tinha ouvido falar em Clafoutis até ver o blog da Elvira. Depois ainda vi no blog da Cinara e em outros tantos que já nem me lembro mais. Fiquei curiosa e louca para provar!

Sobremesa típica da culinária francesa, o clafoutis tem um aspecto de pudim e normalmente é feito com cerejas. Mas qualquer fruta da estação pode ser utilizada.

É claro que tive que "desvendar" o mistério do sabor francês e provar essa delícia. Fácil de preparar, o Clafoutis ainda perfuma toda a casa enquanto é assado. E o resultado é incrível!
Levei para uma reuniãozinha entre amigos e todos adoraram!!!

Observação: Gostei tanto que repeti a dose um dia depois!!! Mas na segunda vez fiz algumas alterações. Abaixo está a receita original, da Elvira. Entre parênteses e em cor diferente estão as alterações que fiz da segunda vez. Gostei mais da segunda opção!

Clafoutis de Maçã
* 4 maçãs pequenas
* 2 ovos + 1 gema
* 200g de creme de leite de caixinha
* 250ml de leite
* 50g de amido de milho (maisena)
* 100g de açúcar (***no lugar usei meia lata de leite condensado)
* 1 colher (chá) de essência de baunilha (***como amo baunilha, usei uma colher de sobremesa)
* 1 pitada de sal
*** (acrescentei uma colher de sopa de rum)
* Manteiga para untar
* Açúcar e canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com açúcar (***polvilhei canela também). Reservar.

Misturar o amido de milho com o açúcar (***leite condensado), o sal e a baunilha (***e o rum). Juntar os ovos, assim como a gema, e bater. Adicionar o creme de leite, alternando com o leite, sem parar de bater até a massa se apresentar lisa e homogênea.
Obs: Bati a massa no liquidificador, como sugestão da Cinara.

Descascar as maçãs e remover a parte dura com as sementes. Cortar as maçãs em cubos e espalhar pelo fundo da forma. Despejar a massa por cima (***por cima polvilhei mais um pouquinho de açúcar e canela).

Levar ao forno por 1 hora. Depois que tirar do forno polvilhar com um pouco de açúcar e canela. Deixar esfriar por completo e deixar na geladeira até ao momento de servir.

A primeira foto abaixo é a sobremesa geladinha. Delícia. Já a última foto é o Clafoutis recém-saído do forno, após polvilhar açúcar e canela.

Torta de morango....e de prazeres!!!

Neste fim de semana fui a um jantar na casa de amigos e minha missão era fazer a sobremesa (coisa que adoro!!!).
Como eu havia passado o dia inteiro fora de casa, tive que escolher uma receita fácil e rápida. Cheguei em casa às oito da noite e o jantar estava marcado para nove! Portanto, eu tinha pouquíssimo tempo para fazer. A única vantagem àquela altura era que eu já tinha escolhido o que fazer e estava com os ingredientes comprados (também, pudera né?). Não gosto de fazer nada às pressas, mas deu tudo certo.
Foi uma torta de morangos com chantilly.
Eu já havia feito essa torta antes, e não tinha como errar! Por isso, a escolha.

A torta ficou saborosíssima! Doce na medida certa (nem de mais, nem de menos) e bem apresentável.
obs: A foto não é minha (a que eu tirei não ficou legal), mas a torta fica desse jeito.

Detalhe: como nada no Brasil acontece na hora marcada, cheguei às nove e meia e... tudo certo!!!!

Vamos à receita (de um programa de TV, mas com adaptações by Camila)!!!!
Ingredientes
- 1 caixa de flocos de milho (200g) esmigalhados com as
mãos
- 150 ml de glucose de milho amarela (conhece "Karo"??)
- 750 ml de chantilly bem firme
- 2 caixas de morangos lavados e limpos e cortados em
rodelas
- Um pouco mais de chantilly bem firme para cobrir a torta (opcional)

Modo de Preparo
Numa tigela, misture flocos de milho esmigalhados com as mãos com
glucose de milho amarela.

Com o auxílio de uma colher, forre o fundo e lateral (até a
metade) de uma fôrma redonda, de aro removível (24 cm de
diâmetro) com a mistura de flocos de milho com glucose. Leve a
fôrma para a geladeira por 10 minutos.

Numa outra tigela misture 750 ml de chantilly com os morangos.
Recheie a torta (que ficou na geladeira) com esta mistura.

Ingredientes da calda de morangos:
- 3 caixas de morangos lavados e limpos
- 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar
- um pouquinho de água

Modo de preparo da calda de morangos:
Num liquidificador bata os morangos com açúcar e água. Leve ao fogo para dar uma leve encorpada.

Dica: Você pode servir a calda à parte (e colocar sobre o pedaço, na hora de servir) ou então colocar por cima da torta inteira.

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II FESTIVAL TEMPERO NO FORTE

Quem estiver na Praia do Forte, na Bahia, a partir de amanhã, vai ter a chance de curtir um evento gastronômico que acontece no local até domingo.

Com cardápio diversificado e a participação de mais de 30 chefs, o Festival vai ter iguarias da culinária nacional e internacional, além de feira de agronegócios, workshops e shows!

Vale a pena conferir. A Praia do Forte, que já é um lugar belíssimo, um paraíso na Bahia, vai ficar ainda mais charmosa com esse evento gastronômico!!
Outros detalhes aqui.

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MOMENTO FOFOCA

* O presidente Lula visitou um país a cada dez dias entre 1º de janeiro e 25 de setembro deste ano, período que já cumpriu no segundo mandato como presidente. Em 2007, ele esteve em 24 países diferentes. No total, o presidente ficou fora do país em 46 (17,2 %) dos 268 dias do ano até terça (25).
Está bom ou quer mais?????

* Pergunta que não quer se calar: Quem matou Taís????
Quem assiste à novela "Paraíso Tropical" deve estar se coçando para saber a resposta! Eu tenho um palpite: Olavo Novaes!!!
Se tivesse um bolão, apostaria nele! E ainda acho que ele é o responsável pela morte do Lutero, e pelas tentativas contra Marion e Antenor Cavalcanti.
E você, tem um palpite????