Quando a gente acha que sabe alguma coisa...

Para tudo!
Stop geral!

Eu achava que entendia alguma coisa de gastronomia. Mas tive que rever meus conceitos depois que entrevistei Victor Cassini, um menino de 12 anos, que eu já citei aqui.

Sabe o que é ficar impressionada com uma pessoa?? Pois é, eu fiquei! Com ele!!!
Em primeiro lugar pela sua desenvoltura. Ele não parece um menino de pouca idade. Fala e se articula bem, tem um vocabulário rico e capta as coisas com uma facilidade incrível. Em segundo lugar pelas conhecimento gastronômico e pelas habilidades na cozinha. Ele sabe tudo, TU-DO, do mundo das delícias. Desde as técnicas, tais como tipos de facas e utensílios, ao manuseio e à prática. Coisas que nem eu, aos 28 anos de idade e apaixonada por gastronomia, sabia. E ele, com apenas 12, já sabe muito, mas muito mesmo.

Fiquei imaginando esse garoto daqui a alguns anos. Se ele nessa idade já tem todo esse conhecimento... Imagina aos 30?? Vai ser o supra-sumo dos chefs. Hoje ele é um mini-chef. Mas "mini" pela idade, porque o garoto dá de mil em muita gente que se diz chef por aí!

E ONDE ENTRA A ENTREVISTA?

Como eu já havia dito nesse post aqui, ele me mandou um email falando sobre a participação dele em um evento gastronômico. Quando li a história dele, fiquei encantada. Não pensei duas vezes em fazer uma matéria com ele. Sugeri ao pessoal do Mais Você uma reportagem sobre a história dele. E a equipe do programa topou!

Por isso, na segunda-feira estive na casa dele, na Região Metropolitana de Salvador, para fazer a matéria. Fui super bem recebida, tanto por ele quanto pela mãe (que mais parece a irmã). Em um ambiente agradável, com uma energia positiva e com um entrevistado tão bom, a matéria não poderia dar errado. Sem falar nas comidas que ele preparou. Vocês não tem noção!!! Primeiro eu provei um brigadeiro como nunca havia comido antes (minha mãe que me perdoe)! Feito com chocolate 75% cacau, é doce na medida certa.

Abaixo, eu e o "mini/super-chef"...



Depois, filmamos Victor preparando um prato especial: "galeto atropelado e marinado no vinho branco com ervas". ES-PE-TA-CU-LAR!!! Por fim, ele fez uma sobremesa perfeita: um bolo rústico com sorvete de creme, pera flambada e calda caramelizada. Receita que ele chamou de "Delícia da Ana", já que foi feita especialmente para Ana Maria Braga. Eu provei tudo, é claro!!! E sabe aquele hummmmmmmm que é a cara da Ana Maria??? Não tinha como não soltar um!


Foi uma tarde maravilhosa, onde teve conversa boa, boas vibrações e ótima comida. Ainda saí de lá carregando uma "marmitinha" (por insistência dele, apesar de que eu gostei) com brigadeiro, queijo e até o galeto preparado por ele. Pronto para ir ao forno. Ai que vergonha....



O resultado disso tudo (menos da minha marmitinha, claro) você vai ver no programa "Mais Você". Ainda não tenho certeza se a matéria será editada a tempo de ir ao ar nesta sexta-feira, dia 13 de novembro. Caso contrário, assim que souber a data passo aqui para avisar!!!